在寒冷的冬天，最好的就是一碗热腾腾的面条，冬天一碗面条下肚暖心又暖胃，面条在我们北方人中是家家户户必吃的食物之一，因为这是北方人的劳动成果的体现，。在忙碌工作结束后来上一碗热气腾腾的面条不是很舒适吗？面条的做法有很多像老北京炸酱面、山西刀削面、油泼面、重庆小面、西安的裤带面啊等等。面条被北方人民创造出了不一样的风味。面条在北方的农民家中是一种不可缺失的美味，在土地里忙碌了很长时间的农民伯伯们唯有一碗面条才能解决一天的工作中的疲惫，也为下午的工作增加了体力，【俗话说的好：不吃饱哪里来的力气干活】。
面条最早源于的地方其实是我们中国，确实不得不佩服我们的祖先，在今年来我国的考古学家发现了面条确确实实实在我们国家最早出现的，有人会提出疑问了我国是最早种植水稻和粟的国家怎么会是最早拥有面条的国家呢？其实：中国古代面食开始的年代，距今只有2000年左右的历史。而面食的真正普及却是在唐代以后，那就只有1000年左右的历史。因为中国古代文献中记述的面食，晚到西汉时期才见到，杨雄的《方言》提到了饼，饼是对面食的通称。后来刘熙《释名》更明确说“饼，并也，溲面使合并也”，同时提到了胡饼、蒸饼、汤饼、索饼等面食名称，而汤饼与索饼便是地道的面片与面条之属。
我们现代饮食中仍然喜欢享用的面条，虽然算不上是顶级美食，却是地道的大众食品。面条大连代妈在世界上许多地区也是很流行的食物，亚洲各国每年收获的约百分之四十的小麦被用于制作面条，统计显示每天全世界有十亿人要吃一次面条。
面条成了全球人的通食，在饥肠辘辘的时候来一碗面条好像世界上已经没有其他的美食了，就好比我就是一个每天必吃面条的人一天没有吃面条我就觉得浑身不得劲始终是饿的。最早的时候我以为面条是国外才发明的，最早的面条是意大利面，在最近一段时间看到了这样一则新闻：青海民和的喇家遗址，几年前因为发掘出4000年前一场突发的灾难现场，曾引起关注。最近又因为灾难现场出土一碗古老面条的被确认，喇家遗址再次受到广泛关注。这碗意外保存下来的齐家文化的面条，让人们很有些兴奋，兴奋之余又很有些疑惑不解。按我们已有的常识，按祖宗传下的说法，中国古代的面条本来只有2000岁上下的年龄，我们每天吃的面条尽然有两千多年的年龄，当时的我瞬间惊呆了，原来意大利的意大利面是通过唐代是马可波罗传入国外的。
打卤面的做法其实也不是太难，光有卤就有好多种:
1、家常打卤面：黄花菜，黑木耳，干香菇
2、京味打卤面：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑
3、津味打卤面：香干、黑木耳、香菇、面筋、鲜虾、海米、瘦肉、鸡蛋
4、鸡蛋打卤面：鸡蛋、西红柿
5、鸡丝打卤面：香菇，黄花，木耳，榛蘑、鸡肉丝
6、山东打卤面：木耳、瘦肉、小白菜、鸡蛋
7、白菜土豆打卤面：白菜、土豆、卤牛肉、鸡蛋
家常打卤面做法教给你们：
步骤一:准备材料土豆1个、豆角1把、五花肉适量、油适量、盐适量、黄豆酱适量、干黄酱适量、葱姜蒜适量。
步骤二：葱切花蒜姜切沫，豆角土豆洗净切丁备用，五花肉切丁，加料酒白胡椒粉腌制十几分钟。
步骤三:热锅凉油，下肉丁翻炒，加白糖上色，黄豆酱干黄酱葱姜蒜翻炒，加备好的土豆丁豆角丁（有点胡萝卜丁更好，蒜台什么的各种蔬菜都可以，）继续翻炒，加入盐
步骤四：加水煮一会，然后大火收汁，香喷喷的又美味又不辣的卤就出锅了，水开下入面条，煮熟捞出，加入卤按照自身情况加入辣椒油和醋
联系我时，请说是在聘代妈看到的，谢谢！
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