关闭微信号码
微信号:请联系网站管理员
微信二维码图片
微信扫以上二维码 或 手工输入以上微信号加我
一定要告诉我【从代孕妈妈看到的】否则拒绝
信息详情
  当前位置:首页 -> 石家庄代孕妈妈 -> 一城有一味,石家庄急找代妈宁夏的羊肉到底有多好吃?
一城有一味,石家庄急找代妈宁夏的羊肉到底有多好吃?
【应聘提醒】 凡是以任何理由向求职者收取服装费、培训费、押金等各种费用的信息均有欺诈嫌疑,请保持警惕!建议多家咨询对比,寻找有通过身份证+执照验证的招聘信息。
独家广告赞助商
会员级别: (到期时间:终身)
置顶情况: 未置顶
公司名称: 圆梦孕妈
认证情况:

未上传身份证+营业执照

未通过身份证+营业执照认证

应聘电话:
13280617512 圆梦孕妈 [查看发帖记录]
打电话给我时,请一定说明在  石家庄代孕妈妈  看到的,谢谢!
联系微信: 13280617512
  • 只要会打字,动动鼠标、传点图,就能在1分钟内拥有自己独立的代孕妈妈站(PC+手机版)点击右侧立即入驻 →
点击注册图片

  壹

  宁夏人的羊肉情节

  “重庆人出了重庆不吃重庆小面,宁夏人出了宁夏也坚决不吃羊肉”。

  每个地方都有每个地方的情怀,要说宁夏的羊肉情节,那绝对是宁夏人对宁夏的骄傲。

  当然有羊情节的不仅是宁夏人,盛产羊的地方的人们对羊都有或多或少的情感,于是就出现了内蒙人,宁夏人,还包括甘肃、东北等地的人们对于羊的争论,大家都认为自己所在地的羊肉味道最美,皮毛最好。

  李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”

  羊肉是广大老百姓常年不离口的食物,无论是仲夏之夜的烧烤店里,还是深冬热气腾腾的火锅店中,亦或是平常百姓餐桌上,都离不开羊肉的身影。

  说起我国吃羊肉的历史最早可以追溯到壹壹零零多年前,现在出土的那时的壁画中就描述了当时人们吃羊肉的情景,到了宋朝,上至北宋太祖赵匡胤,下到南宋名将韩世忠都对吃羊肉有很大的偏好。

  ▲ 于网络

  由于元代具有鲜明的游牧民族特色,所以当时宫廷太医忽思慧所写的《饮膳正要》中,记录的元代食谱中,含有羊肉的菜占了捌零%。在清朝时期,羊肉的吃法可以说是发挥到了极致,从乾隆爷下江南的饮食档案来看,最著名的当属清朝宫廷的壹零捌道羊肉大宴了。

  ▲ 于网络

  银川羊肉早已名声在外。来银川的游人,首要目的就是冲着风味羊肉而来。

  地理作家安石榴也曾说:“银川的羊肉如同偷偷加入了吗啡,总是使人欲罢不能,而其暗里所起的副作用就是增肥。这是一个挟带在美好中的身体异变信号……不过,我想每天吃一头羊都不成问题。”

  ▲ 经过两千多年的农田水利建设,银川平原上阡陌纵横,田野金黄。 摄影/吴建新

  贰

  一方水土育一方人,一方人养一群羊

  宁夏最有名的当属“盐池滩羊肉”,盐池县被誉为“中国滩羊之乡”。

  乾隆二十年的《银川小志》就有记载:"宁夏各地,俱产羊皮,盐州(今盐池)特佳"。

  众所周知,羊的标志性风味就是“膻”,而盐池滩羊恰恰以“不腥不膻”闻名!

  宁夏当地环境非常特殊,这里干燥少雨,昼夜温差也很大,遍地生长着一些苜蓿,甘草,苦豆子等,这些东西都非常适合羊吃,对于羊群来说,这些就是天然的中草药,而且当地的羊群喝着纯天然的矿泉水长大,吃的东西虽然不是说是最好的,但却是最适合当地羊群的。

  在盐池县的草场上,生长着甘草、苦豆子等壹柒伍种优质牧草,仅中药材就有壹壹零余种。土壤以灰钙土为主,有机质含量少。水中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多,硫、磷、钙等矿物质含量丰富。

  用盐池当地老百姓的话讲,盐池羊过的生活是:"吃的是中草药,喝的是沟泉水。"

  ▲ 摄影/邬志斌

  叁

  盐池滩羊“C位”出道

  无论是普通国民、还是国家元首,都对其称赞不已,盐池滩羊堪称C位出道。

  举世瞩目的G贰零峰会,一场如此超高规格的筵席,用来接待叁陆国国家元首的壹号宴,四道菜品中有两道菜的原材料都使用了 素有“中国滩羊之乡”之称的宁夏盐池县的盐池滩羊肉。

  贰零壹柒年玖月,被列为厦门金砖五国峰会专供食材。这是继贰零壹陆年作为宁夏唯一供应食材走上G贰零杭州峰会后,盐池滩羊肉再次被指定为国宴食材。备受外宾友人的青睐和好评。

  贰零壹捌青岛上合峰会国宴总厨师长唐卓介绍,这道羔羊冻菜是峰会期间为各国元首甄选的一道菜品,它选材就是宁夏滩羊肉。

  宁夏滩羊,国宴之宝!

  宁夏人吃羊虽没有这么“隆重”,但却是五花八门,变化万千。

  肆

  宁夏人吃羊“五花八门”

  宁夏人吃羊可谓是涮、烤、蒸、炖、焖、炒、烩……十八般武艺变着花样来冲击你的视觉、征服你的味蕾。

  如果把塞北大漠上的羊肉比作一首诗,那宁夏的清炖羊肉就是一首清秀婉约的游吟诗,而手抓羊肉则是一首粗犷的塞外诗了。

  手抓羊肉是银川平原上家家必备的传统菜,每逢重大节日,老百姓都会宰羊,烹煮手抓,有时也会几家人一起合宰一只羊,按人头分成几份,一起下锅煮,煮熟后再各自拿回家。

 石家庄急找代妈 鲜而不膻,嫩而不腻,还原了西北地区独特的羊肉味道。做的时候是先煮后蒸,再配上宁夏特有的辣椒和香醋拌葱,独具风味。

  宁夏清炖羊肉的特色是口味清淡宜人,将羊肉和盐、姜等配料一同放入碗中小火熬制。而羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,适合秋季吃。

  碗蒸羊羔肉已有上百年的历史,是民间最常烹饪的方法之一,主要以小羊羔—滩羊羔为主。小羊羔吃母乳,肉质非常的鲜美软嫩。做出的碗蒸羊羔肉油而不腻,香而不膻,老少皆宜,尤其是每到秋冬季节,深受欢迎的美食。

  蒸羊羔肉主要流行于同心、海原一带,是婚丧嫁娶宴席上一道重要的菜品。蒸好的羊羔肉肉质软嫩,葱香浓郁,既有宁夏羊肉特有的香味,又有调料的独特芳香。

  黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥, 肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

  宁夏的辣爆羊羔肉最有名的莫过于平罗黄渠桥的,在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆,声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。

  羊肉一般选择不超过贰零斤的小羊羔,烹制黄渠桥羊羔肉,主要是在“爆”的基础上,兼用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒,让香味 进入肉中,使菜肴鲜嫩可口,香味四溢,具有地方特色和民族风味。

  宁夏人吃羊的极致就是连羊的五脏六腑都不放过,羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。烩羊杂碎是一道著名的传统小吃,是宁夏人早餐必吃的一道菜。羊杂碎的点睛之笔在于香菜,没有配香菜的羊杂碎是一碗没有灵魂的羊杂碎。

  提起“涮羊肉”,人尽皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美,所以深受欢迎。又因老北京用铜锅烹饪羊肉为主固亦称”吃锅子“”涮大羊“。

  选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,调料多样味美,涮肉醇香不膻,涮后即食。香味纯正,鲜嫩可口。每次涮羊肉,我都能吃掉好几盘。

  另一道极具风味的宴席是人人皆知的全羊宴。

  烤全羊是一道北方传统名菜,最初的灵感应该 于生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民,他们在几千年前已经开始用火来烧食整只野兽,大草原特殊的牧民文化,使这种充满野性的烹制方式延续至今。

  银川烤全羊制作方法大多在蒙式粗犷的基础上有所改良。

  烤全羊一般选用的都是三十斤左右的小母羊,小羊虽不比大羊的肉质有咬劲儿,但却容易烤透,当外面的皮都焦了,里面的肉也正好鲜嫩适口。尤其是秋天,小羊贴过秋膘,皮下会集聚一层脂肪,吃起来口感更加有层次。

  除了烤全羊,还有一种新近流行的新派烹制法——蒸全羊。在银川可以吃到一种古法汗蒸全羊,这道菜高度浓缩了宁夏本土菜的精髓,采用最传统的制作工序,通过汽蒸的方式,去除多余脂肪,完全保留了羊肉的原汁原味。

  伍

  羊肉,面的伴侣

  羊肉面,宁夏面食的名门望族。

  将羊肉切成大丁炒熟。然后将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,放入辣椒红油即口可食用,面精肉鲜,风味独特。

  羊排小揪面,面片筋道,嚼劲十足,汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美,而且吃起来肉香浓郁,是碗中的精华。

  吴忠的臊子饸饹面,多在羊杂碎的店铺出售,羊杂汤加上辣子作汤底,再以羊杂为臊,荞面饸饹浸身其中,嚼劲十足,辣香非常。

  贺兰山紫蘑菇生长在贺兰山的原始森林当中,野生蘑菇面飘出浓浓的菌香,配着羊肉的鲜美和豆腐的滑嫩,它的营养成分也是相当高的,而且它的美名竟然比灵芝还要高,被称为“紫丁香山菇”。

  至于传说中未开花的神品,虽亦有之、或难强求……

  羊肉调和,宁夏一经典美食,多数搭配羊肉,米面混食营养全,香气扑鼻别有一番滋味。

  羊肉调和也叫调和饭。腊八在各地的风俗是吃腊八粥,腌腊八蒜,但很多老宁夏,腊八节都是吃羊肉调和的。调和饭就是用米、面、土豆和各种豆子还有豆腐放在一起煮出的小吃,这种老一辈为了不浪费粮食做出的小吃,现在很少有地方做了。但是,总有人念叨那饭上浇的辣椒,热乎乎的吃上一碗,然后去上班。

  陕西羊肉泡馍很有名,但是宁夏的羊肉泡馍味道更适合咱宁夏人的口味。

  宁夏的泡馍比起陕西的泡馍,汤更多、更浓,馍是死面饼子韧性较足,是由店家用刀切好,直接放入羊汤中,久泡也不会散,泡在羊汤里面,连汤带水的吃起来是非常的过瘾。羊肉泡馍也是宁夏本地人最钟爱的早餐之一。

  肆

  羊肉小科普

  我们所说的羊肉大多指的是绵羊肉,在生活中也有很多人会购买到山羊肉,虽然同为羊肉但是二者的区别可是相当大的,不妨一起来看看二者到底有何差别吧~

  口感上:绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高,所以绵羊肉吃起来口感更加的细腻可口。

  营养上:绵羊肉性温热,山羊肉则相反性凉, 所以绵羊肉比起山羊肉来说更具有补养的作用。

  那么,在宁夏,如何辨别盐池滩羊和普通羊肉呢?

  盐池滩羊肉氨基酸含量高,富含微量元素硒,出肉率高,脂肪低,胆固醇低,不加佐料也鲜美。

  高品质的滩羊肉,肉质呈粉红色,瘦肉比高,纤维细腻,脂肪均匀,细骨肉多骨髓粗,轻腥膻味,羊尾巴肥而大,可以参照以上描述进行挑选。

  购买时请注意查看滩羊产品包装上是否有“盐池滩羊”防伪标识,这些标识包括“盐池滩羊”商标图案,商标注册证号,以及农产品地理标志等,并查看是否有有盐池县政府颁发的“盐池滩羊证明商标准用证”。

  羊肉,真的是占据了中国人食谱的半边天。关于羊肉,你还有那些看法,欢迎留言探讨哦!



联系我时,请说是在代孕妈妈看到的,谢谢!
相关石家庄代孕妈妈信息